Процессы и аппараты пищевой технологии
Найти похожие
на AliExpress
в Джум
+
Книга "Процессы и аппараты пищевой технологии"
Авторы: С. А. Бредихин
Издатель: Издательство ЛАНЬ
ISBN: 978-5-8114-1635-6
Описание
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения». Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.
Характеристики
- параметрPDF
- Наименование Процессы и аппараты пищевой технологии
- Категория знания и навыки/учебная и научная литература/учебники и пособия для вузов
- Авторы С. А. Бредихин
- Издатель Издательство ЛАНЬ
- ISBN 978-5-8114-1635-6
- Тип Книга
- Продавец Литрес
- Актуальность 28.05.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
